Miscele di burro, creme spalmabili e salse
Crema di pane
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
175 g di pane a lievitazione naturale
75 g di burro
50 g di cipolle
2 g di aglio
1 g di rosmarino
1 g di timo
125 g di panna
75 g di brodo vegetale
150 g di latte
1 g di sale
1 g di pepe
1 g di piment d' Espelette
Preparazione della ricetta
(1) Tritare le cipolle e l'aglio e soffriggerli nel burro. Aggiungere la panna, il brodo e il latte, portare a ebollizione e versare in un bicchiere da pacossare® con il pane e le spezie.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 3 volte con pressione positiva.
Ricetta di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no