Miscele di burro, creme spalmabili e salse
Crema di formaggio di montagna
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
300 g di formaggio fresco
300 g di formaggio di montagna (morbido/giovane)
100 g di panna acida
5 g di sale
2 g di pepe
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare il formaggio di montagna a cubetti, mescolarlo con gli altri ingredienti e versarlo in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 2 volte con sovrapressione.
Ricetta di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: sì