Crema di cetrioli sottaceto

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

300 g di cetrioli sottaceto
125 g di pane per toast
20 g di liquido di conservazione dei cetrioli
100 g di crème fraîche
60 g di formaggio spalmabile Philadelphia
15 g di senape di Digione
10 g di aneto con i gambi
5 g di zucchero
5 g di sale

Preparazione della ricetta

1) Lavorare i cetrioli sottaceto e il pane per toast 2 volte con la lama del Coupe Set, senza sovrapressione. Mescolare con tutti gli altri ingredienti e versare in un bicchiere da pacossare®.
2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
3) Al bisogno, pacossare® 10 volte in modalità jet® con sovrapressione.