Miscele di burro, creme spalmabili e salse
Crema d'uovo di foglie di ravanello
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
250 g di foglie di ravanello
250 g di uova cotte
100 g di piselli sbollentati
100 g di acqua di ceci
6 g di sale
1 g di noce moscata
1 g di pepe
10 g di senape
Preparazione della ricetta
(1) Tritare grossolanamente le foglie di ravanello. Mescolare con gli altri ingredienti e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 5 volte con pressione positiva.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 5 volte con pressione positiva.
Ricetta di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 5
Modalità Jet® adatta: no