Sorbetto di cavolfiore

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

340  g di cavolfiore
170  g di latte di mandorla
30    g di glucosio
50    g di zucchero
10     g di pasta di mandorle

Preparazione della ricetta

(1) Sbollentare il cavolfiore. Mescolare il latte di mandorle, il glucosio, lo zucchero e la pasta di mandorle e portare a ebollizione. Aggiungere il cavolfiore e cuocere per circa 1 minuto. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore. (3) Se necessario, pacossare® 2 volta.