Sorbetto di barbabietola con aceto di lamponi

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

550 g di succo di barbabietola
50 g di aceto di lamponi
3 g di bacche di ginepro
1 g di alloro
100 g di zucchero
40 g di miele
3 g di stabilizzatore

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione il succo di barbabietola, l'aceto di lamponi, il ginepro e l'alloro e lasciare in infusione per 30 minuti. Rimuovere le bacche di ginepro e l'alloro. Aggiungere gli altri ingredienti e frullare bene con un frullatore a immersione. Versare in un bicchiere da pacossare® e raffreddare in frigorifero per 4 ore.
(2) Quindi congelare per 24 ore a -20°C.
(3) Se necessario, pacossare® una volta e servire.