Gelato e sorbetto
Sorbetto al liquore di cacao
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
250 g di liquore al cacao
120 g di zucchero lauter
60 g di succo d'arancia
80 g di succo di ribes naturale
80 g succo di melograno naturale
80 g di succo di limone
6 g di scorza di limone
10 g di gelatina
Preparazione della ricetta
(1) Ammollare la gelatina in acqua fredda. Mettere gli altri ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione una volta.
Strizzare bene la gelatina, scioglierla nella miscela calda e versarla in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 1 volta senza sovrapressione.
Ricetta e immagine: Front Row Society
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no