Gelato e sorbetto
Gelato alle erbe
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
90 g di timo
90 g di cerfoglio
60 g di melissa
20 g di acetosella
350 g di acqua
50 g di glucosio in polvere
20 g di destrosio
100 g di zucchero
1 g di xantano
Preparazione della ricetta
(1) Frullare finemente tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 2 volte con sovrapressione.
Ricetta di Benjamin Geisser
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: no