Gelato alle carote fermentate

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

220 g di carote fermentate
60 g d’acqua
60 g di zucchero
70 g di succo di calamondino
2 g di gelatina

Preparazione della ricetta

(1) Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Far bollire acqua e zucchero e far raffreddare un pochino. Strizzare la gelatina e far sciogliere nello sciroppo di zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta.