Gelatto e sorbetto
Gelato alla banana e lavanda
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
Sciroppo di lavanda:
800 g di acqua
8 g di fiori di lavanda
Gelato alla banana e lavanda:
170 g di banana con buccia
400 g di latte
80 g di zucchero
50 g di cioccolato bianco
45 g di sciroppo di lavanda
Preparazione della ricetta
Sciroppo di lavanda:
(1) Cogliere i fiori di lavanda, metterli in un bicchiere da pacossare® e riempire con acqua calda. Raffreddare e lasciare in infusione, coperto, in frigorifero per 1 giorno.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 1 volta.
Gelato alla banana e lavanda:
(1) Mescolare latte e zucchero e portare a ebollizione una volta. Aggiungere il cioccolato bianco e lasciare in infusione per 10 minuti, mescolare.
Lavare bene la banana, asciugarla bene con un panno pulito, eliminare le estremità e tagliarla a pezzi (con la buccia!). Versare in un bicchiere da pacossare® con la miscela di latte e condire con lo sciroppo di lavanda.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® due volte.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: sì