Gelato e sorbetto
Gelato all'olio di semi di zucca
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
550 g di latte
35 g di sciroppo d'acero
40 g di zucchero
40 g di tuorlo d'uovo
20 g di olio di semi di zucca
35 g di sciroppo d'acero
40 g di zucchero
40 g di tuorlo d'uovo
20 g di olio di semi di zucca
Preparazione della ricetta
(1) Portare a ebollizione il latte e lo sciroppo d'acero. Mescolare il tuorlo d'uovo e lo zucchero, aggiungerli alla miscela calda e riscaldare a 82°C, mescolando continuamente. Mescolare l'olio di semi di zucca e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20°C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario,
pacossare®
una volta con pressione normale.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no