Gelato al trifoglio

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

330 g di latte
330 g di panna
120 g di zucchero
106 g di tuorlo d'uovo
6      g di trifoglio fresco

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione il latte e la panna. Mescolare lo zucchero e il tuorlo d'uovo. Versare gradualmente il composto di zucchero e uova e tirare il tutto fino a formare una rosa. Lasciare raffreddare il composto, quindi aggiungere le foglie di trifoglio schiacciate e mescolare. Versare il composto in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 1 volta.