Gelato e sorbetto
Gelato al riso integrale
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
90 g di riso integrale
750 g di acqua
1 g di sale
200 g di latte
200 g di yogurt
7 g di succo di limone
120 g di zucchero
Preparazione della ricetta
(1) Lasciare il riso in ammollo in abbondante acqua per 4 ore, quindi scolarlo.
Cuocere il riso con 750 g di acqua e il sale per 50 minuti, fino a quando il riso avrà assorbito tutto il liquido e sarà morbido. Mescolare con gli altri ingredienti, frullare e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® una volta con sovrapressione.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: sì