Gelato e sorbetto
Gelato al rabarbaro e panna acida
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
200 g di rabarbaro
300 g di panna acida
120 g di zucchero
1 g di polpa di vaniglia
10 g di succo di limone
50 g di panna
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare il rabarbaro a pezzi, mescolarlo con lo zucchero e cuocerlo in forno a 150 °C per 10 minuti. Mescolare tutti gli ingredienti e versare un bicchiere da pacossare®. (2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore. (3) Se necessario, pacossare® una volta con pressione normale.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no