Gelato e sorbetto
Gelato al pistacchio vegano
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
500 g di latte di mandorla
125 g di zucchero
100 g di pistacchi
1 g di sale
4 g di agar agar
Preparazione della ricetta
(1) Mescolare il latte di mandorla freddo con lo zucchero, il sale e Agar Agar e portare a ebollizione una volta.
Aggiungere i pistacchi, frullare una volta con un frullatore a mano e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® una volta con una sovrapressione.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no