Gelatto e sorbetto
Gelato al latte crudo di capra
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
500 g di latte crudo di capra
50 g di zucchero
50 g di glucosio
0,5 g di sale
Preparazione della ricetta
(1) Portare a ebollizione metà del latte crudo di capra e sciogliervi lo zucchero, il glucosio e il sale. Aggiungere il resto del latte, mescolare accuratamente e raffreddare per 24 ore. Mescolare e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® con una pressione normale.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no