Gelato al croissant

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

550 g di latte
150 g di panna
100 g di zucchero
50 g di latte scremato in polvere
100 g di croissant
2 g di legante per gelato

Preparazione della ricetta

(1) Tagliare i croissant a pezzetti e farli tostare in forno a 160° C per circa 20 minuti fino a doratura. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti rimanenti e portarli a ebollizione. Aggiungere i croissant tostati e togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
(2) Coprire con un coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare®.