Gelato al Pistacchio

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

230 g di panna
200 g di latte
100 g di uova
80 g di zucchero
55 g di pistacchi

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione panna e latte, unire tuorli e zucchero mescolando e portare a 82 °C. Tostare leggermente i pistacchi in forno, unirli al composto e mescolare. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta.