Gelato al Pan di Zenzero

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

250 g di panna
250 g di latte
120 g di uova
100 g di pan di zenzero
50 g di cioccolato bianco
35 g di zucchero

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione panna e latte, unire tuorli e zucchero mescolando e portare a 82 °C. Tritare il cioccolato bianco e il pan di zenzero, unirli e mescolare. Versare in un bicchiere da pacossare®, chiudere con il coperchio ed etichettare.
(2) Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta.