Gelato al Luppolo e Popcorn

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

500 g di con 3,5% di grassi
70 g di panna con 30% di grassi
11 g di latte in polvere con 1,5% di grassi
120 g di glucosio
15 g di popcorn
1 g di luppolo

Preparazione della ricetta

(1) Mescolare latte, panna, glucosio, zucchero e latte in polvere, portare a ebollizione e far raffreddare per poi unire agli altri ingredienti. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte.