Gelato e sorbetto
Gelato al Franzbrötchen
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
550 g di latte
150 g di panna al 35% di grassi
100 g di zucchero
100 g di Franzbrötchen
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare i Franzbrötchen a pezzi e tostarli in forno a 160 °C per circa 20 minuti fino a doratura. Mescolare gli altri ingredienti e portare a ebollizione. Aggiungere i Franzbrötchen tostati e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® una volta con sovrapressione.
Ricetta e foto di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: sì