Gelato al Cioccolato

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

220 g di panna
220 g di latte
100 g di zucchero
100 g di tuorli
130 g di cioccolato fondente
20 g di cacao in polvere

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione panna e latte, unire tuorli e zucchero mescolando e portare a 82 °C. Unire il cacao in polvere e il cioccolato fondente mescolando. Versare in un bicchiere da pacossare® .
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta.