Gelato al Cioccolato al Latte

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

250 g di panna
250 g di latte
100 g di uova
30 g di zucchero
190 g di cioccolato al latte

Preparazione della ricetta

(1) Portare a ebollizione panna e latte, unire tuorli e zucchero mescolando e portare a 82 °C. Aggiungere il cioccolato al latte e mescolare. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta.