Pesto di pomodoro e finocchio

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

120 g di pomodori Peretti
165 g di pomodori secchi sott'olio
4 g di aglio
2 g di semi di finocchio
30 g di pinoli
3 g di sale
0,2 g di pepe
120 g di olio d'oliva

Preparazione della ricetta

(1) Tagliare i pomodori a pezzi di 2 cm, mescolarli con gli altri ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®. Se necessario, coprire con un po' d'olio.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® da 2 a 4 volte.