Pesto di basilico e menta

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

280 g di basilico fresco 40   g di pinoli tostati 300 g d’olio d’oliva 25   g d’aglio 25   g di menta 6      g di sale

Preparazione della ricetta

(1) Mettere un terzo del basilico e dell'olio d'oliva in un bicchiere da pacossare® e lavorarli una volta con il coltello a 2 lame del Pacojet® Coupe Set, senza esercitare una pressione eccessiva. Ripetere il processo 2 volte fino a quando tutto il basilico e l'olio d'oliva sono stati lavorati. Mescolare tutti gli ingredienti. Versare in un bicchiere da pacossare® e lisciare.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a -20 °C per almeno 24 ore. 
(3) Se necessario, pacossare®1 volta con pressione normale®.