Olio al cerfoglio

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

200 g di cerfoglio
100 g di olio d'oliva
12 g di sale
300 g di olio neutro (olio di girasole o olio di semi d'uva)

Preparazione della ricetta

(1) Tritare grossolanamente il cerfoglio e versarlo in un bicchiere da pacossare® con gli altri ingredienti.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Pacossare®, scongelare e attendere che l'acqua e la purea di cerfoglio si separino dall'olio. Eliminare l'olio.