Olio al basilico per impasti per pane

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Versare il basilico in un bicchiere da pacossare® e tagliare una volta con il coltello Coupe Set senza sovrapressione. Aggiungere gli altri ingredienti.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 4 volte senza sovrapressione in modalità Jet, versare gli oli in un panno molto fine e lasciarli sgocciolare.

Suggerimento: l'olio è ottimo da utilizzare nell'impasto della focaccia. Spennellare con l'olio prima dell'ultima piegatura dell'impasto. Prima di infornare, spennellare nuovamente gli impasti con l'olio.

Ricetta di Ährnst – Backwaren