Marinade pour grillades

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

200 g di cipolle
100 g di senape
100 g di concentrato di pomodoro
100 g di olio d’oliva
50 g di salvia
50 g di rosmarino fresco
50 g di prezzemolo a foglia liscia
50 g di erba cipollina
50 g di sale
50 g d’aglio
20 g di paprica essiccata

Preparazione della ricetta

(1) Sbollentare velocemente salvia, il rosmarino (tritato), il prezzemolo e l’erba cipollina in acqua bollente salata e immergere subito dopo in acqua ghiacciata. Togliere dall’acqua, strizzare bene e tritare finemente.
(2) Far soffriggere brevemente cipolle e aglio in olio d’oliva.
(3) Unire la paprica in polvere, il sale e il concentrato di pomodoro e far soffriggere per altri 2 minuti. Far raffreddare.
(4) Unire le erbe, versare in un bicchiere da pacossare®, pressare bene e lisciare la superficie. Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(5) All’occorrenza pacossare® e lisciare per scongelare.
(6) Spalmare la marinatura sugli alimenti da grigliare.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no