Marinade pour grillades
Marinade pour grillades
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare
1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni
| 200 g
di cipolle 100 g di senape 100 g di concentrato di pomodoro 100 g di olio d’oliva 50 g di salvia 50 g di rosmarino fresco 50 g di prezzemolo a foglia liscia 50 g di erba cipollina 50 g di sale 50 g d’aglio 20 g di paprica essiccata |
Preparazione della ricetta
| (1)
Sbollentare velocemente salvia, il rosmarino (tritato), il prezzemolo e
l’erba cipollina in acqua bollente salata e immergere subito dopo in acqua
ghiacciata. Togliere dall’acqua, strizzare bene e tritare finemente. (2) Far soffriggere brevemente cipolle e aglio in olio d’oliva. (3) Unire la paprica in polvere, il sale e il concentrato di pomodoro e far soffriggere per altri 2 minuti. Far raffreddare. (4) Unire le erbe, versare in un bicchiere da pacossare®, pressare bene e lisciare la superficie. Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore. (5) All’occorrenza pacossare® e lisciare per scongelare. (6) Spalmare la marinatura sugli alimenti da grigliare. |
Impostazioni del Pacojet
Modalità: PacossareImpostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no