Concentrati, paste e oli
Concentrato di limoni (salato)
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
700 g di limoni
30 g di sale
Preparazione della ricetta
(1) Eliminare i fiori e il picciolo dai limoni, tagliarli a pezzi e mescolarli con il sale. Mettere sottovuoto, lasciare riposare per 20 minuti e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 10 volte con sovrapressione.
Ricetta e foto di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 10
Modalità Jet® adatta: no