Concentrati, paste e oli

Concentrato di crescione

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

700 g di crescione
200 g d’olio d’oliva

Preparazione della ricetta

(1) Sbollentare il crescione in acqua bollente e immergerlo subito dopo in acqua ghiacciata. Togliere dall’acqua, strizzare bene, tritare grossolanamente e versare in un bicchiere da pacossare® insieme all’olio.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza, pacossare® e lasciar temperare.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: no