Soupe d’asperges

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Mettre les asperges dans un bol à pacosser, les couper une fois à l’aide du couteau à 4 lames, remplir avec la crème et lisser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser si nécessaire. Mélanger le contenu du bol à pacosser avec 1,5 l d’eau ou de fond d’asperges et porter une fois à ébullition. Assaisonner avec du sel, du sucre et de la noix de muscade.