Soupe crémeuse de chou-fleur

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Cuire le chou-fleur dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre et le retirer de l’eau. Faire revenir avec le beurre, ajouter la crème, assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Porter une fois à ébullition.
(2) Mettre le tout dans un bol à pacosser. Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser avec surpression si nécessaire.