Mélanges de beurre, pâtes à tartiner et dips
Chutney au gingembre
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
36 g d'huile de tournesol
35 g de gingembre
10 g d'ail
25 g de chana dal grillé
5 g de graines de coriandre grillées
3 g de graines de cumin grillées
2 g de graines de fenouil grillées
8 g de paprika en poudre
1 g de flocons de piment
60 g de tamarin sans pépins
60 g de sucre de canne complet
10 g de sel
35 g de jus de citron
300 g d'eau
Préparation de la recette
(1) Couper le gingembre et l'ail en fines tranches et les faire revenir dans de l'huile de tournesol. Mélanger avec le reste des ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 3 fois à pression normale.
Conseil: Pour un résultat plus fin, congeler à nouveau le bol à pacosser® pendant 12 h et le pacosser® à nouveau.
Recette de Gaurav Bajaj
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 3
Mode Jet® adapté : non