Chips de pain

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Couper le pain en cubes et le placer dans un bol a pacosser® avec le reste des ingrédients.
(2) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à -20 °C pendant au moins 24 h. 
(3) Si nécessaire, pacosser® trois fois à pression normale. Chauffer la masse dans une casserole en remuant jusqu'à ce que la masse soit légèrement épaissie. Ensuite, étaler entre deux nattes de silpat et cuire à 145 °C pendant environ 30 minutes.