Mélanges de beurre, pâtes à tartiner et dips
Sauce romesco
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
450 g de poivrons rouges pointus
360 g de tomates semi-séchées
30 g de gousses d'ail
120 g d'amandes grillées et blanchies
70 g de pain blanc grillé
7 g de paprika fumé en poudre
30 g de vinaigre de vin rouge
100 g d'huile d'olive
8 g de sel
Préparation de la recette
(1) Couper les poivrons et les tomates en deux, les épépiner et les disposer sur une plaque avec l'oignon et l'ail. Faire rôtir au four à 220 °C (fonction grill) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau forme des cloques noires. Retirer la peau des poivrons et des tomates, presser l'ail pour en extraire la pulpe. Mixer tous les ingrédients et verser le mélange dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 4 fois à pression normale.
Recette de Ährnst – Backwaren
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 4
Mode Jet® adapté : non