Crème de haricots aux tomates

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

400 g de haricots blancs (cannellini) précuits
100 g d'eau
100 g de tomates séchées à l'huile
80 g d'huile d'olive (ou l'huile des tomates)
5 g de sel
2 g de poivre
2 g d'ail

Préparation de la recette

(1) Couper les tomates séchées en dés, les mélanger avec le reste des ingrédients et verser le tout dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 4 fois en surpression.

Recette de Lars Jungermann