Crème de cornichons

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

300 g de cornichons marinés
125 g de pain de mie
20 g de liquide de marinade des cornichons
100 g de crème fraîche
60 g de fromage frais Philadelphia
15 g de moutarde de Dijon
10 g d'aneth avec les tiges
5 g de sucre
5 g de sel

Préparation de la recette

1) Travailler les cornichons et le pain de mie 2 fois avec le couteau du Coupe Set, sans surpression. Mélanger avec tous les autres ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
2) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
3) Au besoin, pacosser® 10 fois en mode jet® avec surpression.