Mélanges de beurre et pâtes à tartiner

Crème aux épinards

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

500 g de jeunes pousses d’épinard
250 g de crème
50 g d’huile d’olive
1 g de gomme xanthane
4 g de sel

Préparation de la recette

(1) Faire cuire les épinards à la vapeur et les rincer sous l’eau froide. Bien les essorer, puis couper les épinards et le reste des ingrédients dans un bol à pacosser® sans surpression à l’aide du couteau à 2 lames une fois.
(2) Remplir le bol à pacosser® et lisser la surface. Fermer le bol, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® si nécessaire et laisser tempérer.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser®
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : oui