Mélanges de beurre, pâtes à tartiner et dips
Beurre de pins de montagne
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
500 g de beurre noisette
150 g de pins de montagne
5 g de sel marin
Préparation de la recette
(1) Retirer les aiguilles des branches et les laisser infuser dans le beurre noisette chaud pendant 2 heures. Ajouter le sel et verser le tout dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 8 fois avec surpression.
Recette de Daniel Jennewein
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 8
Mode Jet® adapté : oui