Mélanges de beurre, pâtes à tartiner et dips
Beurre d'anchois
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
50 g de poivrons
10 g de grains de poivre noir
500 g de beurre
75 g d'anchois
25 g de citron vert
30 g d'ail
30 g de gingembre
Préparation de la recette
(1) Peler les poivrons, les épépiner et les couper en morceaux. Faire griller le poivre et le moudre en une poudre fine. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 3 fois avec une pression positive.
Recette : Jan Hartwig
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 3
Mode Jet® adapté : non