Farces, terrines et pâtés
Farce de veau
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser
1 bol à pacosser = 10 portions
300 g
de viande de veau 300 g de crème 7g de sel |
Préparation de la recette
(1) Mélanger tous les
ingrédients. Mettre le tout dans un bol à pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au
moins 24 heures.
(3) Pacosser deux fois si nécessaire.
Réglages Pacojet
Mode : PacosserRéglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non