Farces, terrines et pâtés

Farce de saumon

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions


300 g de saumon
300 g de crème 30% de matière grasse
7 g de sel


Préparation de la recette

(1) Couper le saumon en morceaux, les mélanger avec les autres ingrédients et mettre le tout dans un bol à pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser deux fois si nécessaire.

 



Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : oui