Farces, terrines et pâtés
Farce de saumon
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser
1 bol à pacosser = 10 portions
300 g
de saumon 300 g de crème 30% de matière grasse 7 g de sel |
Préparation de la recette
(1) Couper le saumon en morceaux,
les mélanger avec les autres ingrédients et mettre le tout dans un bol à
pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au
moins 24 heures.
(3) Pacosser deux fois si nécessaire.
Réglages Pacojet
Mode : PacosserRéglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : oui