Stolen Bread

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

Liquid Wienerbrot :

300 g de solution acide 
264 g de sirop de sucre
150 g de framboises
3 g de gousse de vanille 

Cocktail : 

4 cl d'hydromel danois (Dansk Mjod) 
1 cl de vodka 
5 cl de pain viennois liquide 
10 cl de soda (à compléter) 

Solution acide : 

100 g d'acide citrique 
1 L d'eau

Préparation de la recette

Liquid Wienerbrot:

(1) Mettre tous les ingrédients du « Liquid Wienerbrot » dans un bol à pacosser®, la vanille en dernier.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -23 °C pendant au moins 48 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 10 fois à la pression normale.

Conseil :
Laisser le produit pacossér® se liquéfier à la température du réfrigérateur. Si nécessaire, le passer à travers un tamis fin.