Old Moon

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

Moon Syrup:

300 g d'eau
264 g de sirop d'érable (qualité B)
75 g Gâteau de crêpes 

Cocktail :

6 cl de Moonshine (alternative : Whiskey canadien)
1 cl de sirop de lune
2 gouttes de solution d'Aline

Préparation de la recette

Moon Syrup:
(1) Couper les crêpes en morceaux d'environ 2 cm et les mettre dans un bol à pacosser® avec le reste des ingrédients. 
(2) Fermer avec le couvercle et couvrir, puis congeler à -24 °C pendant 48 heures. 
(3) Pacosser® la masse 10 fois sans surpression, de manière à obtenir une forme plus liquide. Verser le résultat pacosser® dans un tissu à lait, laisser liquéfier et filtrer à la température du réfrigérateur.

Conseil:
La filtration à travers le tissu de lait est nécessaire pour obtenir un sirop de lune moins trouble et moins dense pour une expérience de consommation plus agréable. Si vous préférez une boisson plus trouble et plus dense, sautez le processus de filtration.