Drinks
Lait d’avoine vegan
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser
®
1 bol à pacosser®
= 10 portions
140 g de flocons d’avoine
300 g d’eau
Préparation de la recette
(1) Mettre tous les ingrédients dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® une portion si nécessaire et la porter à ébullition avec 200 ml d’eau pendant dix minutes en remuant sans arrêt. (Se conserve jusqu’à quatre semaines au réfrigérateur).
*Pour rendre l’alternative au lait compatible avec les préparations de barista, ajouter éventuellement un peu de matière grasse (p. ex. : huile de tournesol ou colza) pour mieux faire mousser et ajouter 2 g de gomme xanthane par bol à pacosser pour mieux lier.
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non