Drinks
Green Smile
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
Le Sorisso Verde:
500 g de gin sans alcool
300 g de solution acide maison
264 g de sirop de sucre maison
125 g de roquette fraîche
300 g de solution acide maison
264 g de sirop de sucre maison
125 g de roquette fraîche
Cocktail:
10 cl de sourire vert
1 cl de mousse (blanc d'œuf ou autre)
1 cl de mousse (blanc d'œuf ou autre)
Solution acide :
100 g d'acide citrique
1 L d'eau
1 L d'eau
Préparation de la recette
Le Sorisso Verde :
(1) Couper grossièrement la roquette et la mettre dans un bol à pacosser® avec le reste des ingrédients.
(2)Fermer avec le couvercle et fermer. Congeler à -24 °C pendant 48 h.
(3) Pacosser® la masse 10 fois sans surpression, de manière à obtenir déjà une forme plus liquide. Laisser le produit pacossé® se liquéfier à la température du réfrigérateur et le passer à travers un tamis fin.
Conseil:
Ajouter des paillettes vertes comestibles (respecter la législation de votre pays concernant les paillettes comestibles). Nous recommandons soit le vert, soit l'émeraude.
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 10
Mode Jet® adapté : oui