Concentré de punch au gingembre et aux pommes grillées

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Couper les pommes en quartiers, enlever les pépins et les mettre dans un plat allant au four. Faire caraméliser le sucre et déglacer avec l'eau. Ajouter les épices, faire réduire légèrement et verser sur les quartiers de pommes. Faire mijoter les pommes au four à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les verser dans un bol a pacosser® avec le reste des ingrédients.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Pacosser® 4 à 6 fois avec une surpression et congeler à nouveau à -20 °C et pacosser® une nouvelle fois, répéter cette opération jusqu'à ce que les épices soient finement broyées. (4) Diluer une cuillère à café de concentré par tasse avec une partie d'eau chaude et une partie de jus de pomme.