Coupe Set
Tartare de saumon
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
500 g de saumon
25 g de sucre de canne
17 g de sel
8.5 g citron
0.8 g graines de coriandre
6.5 g aneth
8.5 g d'orange
Préparation de la recette
(1) Saupoudrer le saumon de sucre de canne et de sel, l'envelopper dans du film alimentaire et le faire mariner toute la nuit, puis le laver.
(2) Le couper en morceaux d'environ 2x2 cm et le mettre dans une bol à pacosser® avec le reste des ingrédients.
(3) Travailler une fois avec le couteau Coupe Set et assaisonner.
(2) Le couper en morceaux d'environ 2x2 cm et le mettre dans une bol à pacosser® avec le reste des ingrédients.
(3) Travailler une fois avec le couteau Coupe Set et assaisonner.
Réglages Pacojet
Mode : CouperRéglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non