Coupe Set
Rillette d'omble chevalier
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
300 g de filet d'omble chevalier
120 g de crème fraîche
6 g de sel
5 g de citron râpé
50 g de jus de citron
12 g d'aneth
Préparation de la recette
(1) Ciseler finement l'aneth et retirer les arêtes et la peau du filet d'omble chevalier. Cuire le filet d'omble sur une plaque huilée au four à 160 °C pendant 6 minutes et le laisser refroidir avant de le verser dans un bol à pacosser®.
(2) Couper 1 fois avec le couteau Coupe Set, assaisonner avec le reste des ingrédients et servir avec une baguette fraîche.
Recette : Jan Hartwig
Réglages Pacojet
Mode : CouperRéglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : non