Mousses
Mousse de pimentón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™
1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones
| 250g
de pimientos 20g de cebollas 10 g de mantequilla 30g de rebanadas de pan 30g de crema de leche 6g de gelatina 60g de clara de huevo 5g de sal |
Preparación de la receta
(1) Cortar los pimientos, las cebollas y las rebanadas de pan y mezclar con el resto de ingredientes. Verter en un vaso de pacotizar™, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar™ 2 veces con sobrepresión y dejar enfriar antes de servir.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar™Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: sí